Hola chic@s!
¿Qué tal vuestro puente?. Yo he descansado muchísimo estos días y la verdad es que me ha venido genial :-)
Hoy os quiero dejar una receta de unos
Deliciosos Muffins de
Fresa que me han quedado.... riquísimos!!! I promise! Es una receta súper fácil y sencilla. Así que os animo a que la probéis.
Ingredientes:
- 350gr de fresas
- 150gr de azúcar + 50gr
- 250ml de leche
- Unas gotitas de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 400gr de harina
- 50gr de azúcar moreno
- 1 sobre de levadura
- 100gr de mantequilla a temperadura ambiente
- Una pizca de sal
Elaboración:
Limpiamos las fresas, las cortamos en trocitos y las dejamos reposar en un bol junto con los 50gr de azúcar blanca durante una media hora. En un bol añadimos la leche, la esencia de vainilla y el jugo que han desprendido las fresas tras el reposo. A continuación mezclamos todos los ingredientes secos (harina, los 2 azúcares, la levadura y la sal) junto con la mantequilla, y agregamos las fresas. Mezclamos con la parte líquida (leche, huevos y jugo de las fresas) hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
Precalentamos el horno a 190ºC. Colocamos los papelitos de los
muffins en un molde específico para muffins/cupcakes. Rellenamos los
muffin a unas 3/4 partes y horneamos durante 25 minutos. Una vez que estén los dejamos enfriar preferiblemente en una rejilla.
TIPS:
Una vez fríos los
muffins podemos decorarlos con un glaseado de fresa o vainilla... umm quedarán irresistibles!
Espero que os haya gustado al menos tanto como a mí.
Besitos mil.... Muacks!!!